体のサビは老化の始まり!?若々しくいるための食材とおすすめのレシピとは

by 管理栄養士 まき

日常生活のちょっとしたことで、年齢を感じる事はありませんか?
「以前より疲れやすくなったような気がする」
「食べられる量が減ってがっつり食べると胃もたれする」
「しみ・シワ・たるみが増えてきた…?」

これらの変化は、もしかすると体がサビてきているサインかもしれません。
「体がサビるってどういう事?金属じゃあるまいし」というあなたに向けて、この記事では体がサビるとはどういう状態なのか、その原因と具体的な防ぎ方をお伝え致します。

体がサビる状態とは?老化を引き起こす原因は「酸化ストレス」?!

私たちは空気中の酸素を体に取り入れて生命を維持していますが、その体に取り入れた酸素のうち数%が活性酸素という細胞の損傷の原因となる物質に変化します。細胞が損傷されると、老化や病気の原因につながります。

人間の体はもともと、活性酸素から体を守る働きをもつ抗酸化酵素と呼ばれる酵素を持っていますが、そのほかにも食べ物などから取り入れられる抗酸化物質と呼ばれる栄養素を取り入れることで活性酸素の働きを抑えてバランスをとっています。

このバランスが崩れた状態を酸化ストレスとよび、これがいわゆる「体がサビている」状態なのです。この状態が続くと老化を引き起こす原因になるのです。

ただ、活性酸素は増えすぎると体がサビる原因となりますが、一部では体に必要な働きもしていますので上手にバランスをとっていくことが必要です。

体がサビる原因。食べ物との関係は深い

活性酸素の産生が優位になって体がサビている状態になる原因としては、喫煙、紫外線や放射線、大気汚染物質、薬剤、食べ物、ストレスなど様々あります。中でも、1日3食取り入れる食べ物は体がサビる原因と密接に関係しています。さらに、活性酸素の働きを抑えるのも、活性酸素を増やすのも食事に対する意識一つで変わってきますので年齢を感じる事が多くなった方は、まずは食生活を見直してみるのがおすすめです。

食事面で気を付けたい体がサビるのを防ぐポイント2つ

体がサビるのを防ぐには、食生活の見直しをおすすめしましたが具体的にはどのような食事を摂るように心がければ良いのでしょうか。

食事面で心がけたい点は2つあります。

  • 活性酸素の産生を促す食べ物をとらない
  • 活性酸素の働きを抑える食べ物を積極的にとる

それぞれ詳しくご説明します。

活性酸素の産生を促す食べ物をとらない

食品に含まれる添加物や残留農薬は、取り入れると体が異物と判断して活性酸素を増やして攻撃するため、結果として活性酸素の産生が優位となってしまい体がサビることにつながってしまします。

忙しいからとつい、コンビニやスーパーでお弁当などを買ってしまうこともありますが、添加物が多く使われていることがありますので体をサビさせないための食事という観点では注意が必要です。

活性酸素の働きを抑える食べ物を積極的にとる

食事から抗酸化物質と呼ばれる栄養素を摂取することで活性酸素の働きを抑える事ができます。抗酸化物質には、ビタミンC、ビタミンEの他、カロテノイド類、カテキン類などがあり、食事に取り入れる事で活性酸素の働きを抑え、体がサビるのを防いで老化を防止してくれます。

では、具体的にはどんな食材を取り入れればよいのでしょうか。

管理栄養士である筆者が、抗酸化作用のある食材をお伝え致します。

管理栄養士おすすめ!体がサビるのを防いでくれる食材3選とそのレシピ

かぼちゃ

かぼちゃには、ビタミンE、ビタミンC、βカロテンなど、抗酸化作用を持つ栄養素がたくさん含まれているのでオススメの食材です。甘くて食べやすいので子供にも好まれやすく積極的に摂りたい食材です。

ブロッコリー

ブロッコリーもビタミンCやβカロテンが豊富な食材です。近年ではスルフォラファンという栄養成分が病気の予防などに役立つと注目されています。ブロッコリーは、ゆでてすぐに食べられるのが嬉しい食材です。

アーモンド

アーモンドはビタミンEが豊富な食材で、手軽に食べられるため間食にもおすすめですが、食事にも上手に取り入れましょう。毎日20粒ほど食べるのが良いとされています。

これらの食材を使った簡単なレシピをお伝え致します。


簡単で若々しさを保つための食材がたっぷり入ったレシピですのでぜひ料理のレパートリーに加えて下さいね。

食事作りの時間がない時は?

どうしても忙しくて色々な種類の食材を使って料理することができない!そんなときは体に良い食材を買ってきて自炊することは、余計な添加物をとることなく、お弁当を人数分買うよりも経済的で健康的です。

とはいえ、仕事に家事に育児に忙しい世代の方には色々な種類の食材を買ってきて料理する暇も余裕もないという方が多いと思います。そんなときは、少し考え方を変えてみるのはいかがでしょうか。

高くつくお弁当を買うのであれば、そのお金で家事代行サービスをたまに利用するのも一つの方法です。家事代行サービスの中には、指定した食材で数回分の健康的な食事をプロが作ってくれるサービスもあります。時間的にも精神的にも余裕が出来て健康にも美容にも良い食事をとることができれば数年後の自分に自信を持つことができますよ。 ぜひ賢く利用して元気と若々しさをキープしましょう。

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